{"id":1442,"date":"2021-02-18T12:38:09","date_gmt":"2021-02-18T14:38:09","guid":{"rendered":"http:\/\/unium.coop.br\/?p=1442"},"modified":"2021-03-03T12:30:11","modified_gmt":"2021-03-03T15:30:11","slug":"ubl-com-certificacao-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unium.coop.br\/en\/sem-categoria\/ubl-com-certificacao-internacional\/","title":{"rendered":"(PT\/BR) UBL da Unium garante certifica\u00e7\u00e3o internacional"},"content":{"rendered":"

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Valida\u00e7\u00e3o da certifica\u00e7\u00e3o foi concedida ap\u00f3s auditoria realizada na primeira quinzena de 2021, e traz credibilidade a toda cadeia envolvida<\/h4>\n

A Unidade de Beneficiamento de Leite (UBL) da Unium em Itapetininga\/SP teve sua certifica\u00e7\u00e3o internacional FSSC 22000 mantida no in\u00edcio deste ano. Concedida pela Bureau Veritas \u2013 organiza\u00e7\u00e3o mundial respons\u00e1vel por indicar padr\u00f5es relacionados a comercializa\u00e7\u00e3o, respeito ao meio ambiente e seguran\u00e7a dos alimentos -, a ind\u00fastria recebeu a valida\u00e7\u00e3o ap\u00f3s auditoria realizada na primeira quinzena de 2021, e traz credibilidade a toda cadeia envolvida, visto que, 95% da produ\u00e7\u00e3o da Cooperativa \u00e9 destinada a multinacionais e nacionais de grande porte.<\/p>\n

O Gerente de Qualidade da Unidade, Paulo Bernardini, destaca a import\u00e2ncia da conquista. \u201cMostra o trabalho realizado na unidade e assegura que todas nossas pr\u00e1ticas de gest\u00e3o em seguran\u00e7a de alimentos est\u00e3o alinhadas as maiores empresas do setor. Tudo isso permite estabilidade e perspectivas de aumento do neg\u00f3cio, gerando ganhos para clientes, cooperados, colaboradores e comunidade\u201d.<\/p>\n

O reconhecimento global \u00e9 baseado no sistema de gest\u00e3o e trata das exig\u00eancias para produtos acabados e os processos. Requisitos legais do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), de clientes, al\u00e9m de diversos outros itens adicionais s\u00e3o avaliados.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m de possuirmos o leite que \u00e9 considerado o de melhor qualidade do pa\u00eds, realizamos sistematicamente v\u00e1rios trabalhos que mant\u00e9m o sistema vivo atrav\u00e9s de inspe\u00e7\u00f5es e auditorias internas com o intuito de identificar n\u00e3o conformidades e corrigi-las\u201d, destaca o gestor. A UBL, em Itapetininga, processa aproximadamente 1,2 milh\u00f5es de litros de leite por dia e emprega mais de 420 colaboradores.<\/p>\n

Sobre a certifica\u00e7\u00e3o:<\/h4>\n

A FSSC 22000 demanda que a produ\u00e7\u00e3o de alimentos siga e se adeque a v\u00e1rios conceitos, alguns deles s\u00e3o:<\/p>\n

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  • O plano An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controle (APPCC), que al\u00e9m de uma exig\u00eancia legal, \u00e9 um dos pilares do sistema;<\/li>\n
  • O tratamento de n\u00e3o conformidades, ou seja, tudo que afeta a seguran\u00e7a de alimentos, precisa ser tratada, atrav\u00e9s de an\u00e1lise e um plano de a\u00e7\u00e3o;<\/li>\n
  • Gest\u00e3o de servi\u00e7os: todos os servi\u00e7os que possam ter impacto na seguran\u00e7a de alimentos t\u00eam que ser gerenciados pela organiza\u00e7\u00e3o;<\/li>\n
  • Rotulagem do produto: deve-se garantir que o produto acabado seja rotulado de acordo com a regulamenta\u00e7\u00e3o aplic\u00e1vel no pa\u00eds de venda;<\/li>\n
  • Defesa do alimento: avalia\u00e7\u00e3o de amea\u00e7as documentadas e implementadas, defini\u00e7\u00e3o de medidas para controle adequado;<\/li>\n
  • Preven\u00e7\u00e3o de fraude do alimento: a avalia\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade documentada e execu\u00e7\u00e3o de um plano de a\u00e7\u00e3o para reduzi-las.<\/li>\n
  • Gerenciamento alerg\u00eanico: planejamento do gerenciamento de alerg\u00eanico.<\/li>\n
  • Monitoramento ambiental: ter um programa de controle ambiental que verifique e valide a higiene microbiol\u00f3gica do local.<\/li>\n<\/ul>\n

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